西固区市场监督管理局：异地执法交叉互查 “食”刻坚守安全相伴

    近日，甘肃省市场监督管理局、兰州市市场监督管理局相关负责人陪同贵州省校园食品安全交叉互查组莅临西固区，对福利路市场监管所辖区内幼儿园开展交叉互查工作。

    第一互查组在西固区学前教育服务中心天鹅湖幼儿园进行检查：查看证照及承诺书等上墙公示情况，包括食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全风险等级量化分级、企业自查等公示内容；查看文件资料入档情况，包括食品安全应急预案、食品安全从业人员培训情况、食品原辅料采购索证索票、进货查验及台账记录等内容；现场检查情况，包括明厨亮灶工程、食品原辅料储存及标识标签、环境卫生、设备运转、食品留样、操作规范等内容，并指导幼儿园合理划分区域、分类存放食品，避免交叉污染。

    第二互查组在西固区幼儿园进行检查：围绕食品加工场所的流程布局、设施设备的卫生状况、餐饮具的清洗消毒、食品原辅料的储存等情况进行重点检查，督促学校开展鼠（虫）害灭杀工作，配齐配全三防等设备设施；对幼儿园食堂的加工制作环节进行了重点关注，仔细观察了从业人员的操作过程，食品加工的流程、温度控制、卫生状况等；检查包保干部责任落实情况，食堂主要负责人及食品安全总监、食品安全员履职情况，并督促学校食堂落实好“日管控、周排查、月调度”制度，实施精细化管理。

    针对检查中发现的问题，检查组提出改进意见，同时将相关问题通报包保干部，组织各相关单位强化自查、立整立改，形成工作问题清单并实时跟踪整改情况，形成工作闭环。检查组强调，学校食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，必须时刻保持高度警惕和严谨态度，各学校以此次跨省互查为契机，举一反三、深挖细查，全面排查和整治食品安全隐患，持续加强日常监管和专项整治力度，不断提升校园食品安全管理水平。

    西固区市场监督管理局福利路市场监管所将以此次交叉互查为契机，抓实抓细抓好校园食堂食品安全管理工作，严防严管严控校园食品安全风险，多维度织密校园食品安全“立体防护网”。