守护开学“食”光 筑牢校园食安防线

为切实守护辖区广大师生饮食安全，防范化解秋季开学期间校园食品安全风险，压紧压实校园及校园周边餐饮服务主体责任。连日来，西固区市场监督管理局立足职能、提前部署、精准发力，统筹开展秋季开学前校园食品安全专项整治行动，通过仔细排查、规范宣贯、约谈警示等措施，全方位、全维度织密校园食品安全防护网，为新学期师生饮食安全保驾护航。

全域覆盖排查，抓实校内食堂安全底线。对辖区中小学、幼儿园食堂开展拉网式专项检查，实现校园食堂检查全域覆盖、隐患清零。重点核查食品原料采购索证索票、进货查验、食材贮存、生熟分开、加工制作、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、“三防”设施配备、环境卫生等核心环节，严格排查过期食材、三无食品、交叉污染、操作不规范等突出问题。同时，严格核查食堂从业人员健康证明、培训记录，督促各校全面落实食品安全校长负责制、食品安全总监及食品安全员岗位职责，健全常态化自查整改机制。针对检查发现的细微隐患，现场下达整改意见，明确整改时限，从源头筑牢校内食品安全根基。

深化联动共治，规范校外托管机构管理秩序。联合相关部门召开校外托管机构（小饭桌）规范管理多部门联席推进会，会议上聚焦辖区小饭桌场所设置不合理、消防安全不达标、环境卫生条件差等突出问题，各部门结合监管职责，针对薄弱环节和突出问题提出进一步的整治任务和目标，明确不合规经营的否决情形。打通了监管联动壁垒，完善了联合排查、核查、关停工作机制，消除监管空白与规范管理堵点问题，为下一步规范管理工作夯实协作基础。

细化标准宣贯，落实食品安全管控要求。结合辖区校园餐饮监管实际，梳理制定校园及校外托管机构(小饭桌)食品安全自律20条，涵盖人员管理、食材采购、储存保管、加工操作、清洗消毒、留样管理、环境卫生、应急处置、台账记录、日常自查等全流程管控内容，形成标准化、清单化、可落地的管理规范。组织召开宣贯培训会，逐条解读“食品安全自律20条”，明确合规经营标准、禁止性要求及违规处罚依据，现场答疑解惑、强化实操指导。通过精准宣贯、靶向培训，推动“食品安全自律20条”要求入脑入心、落地落实，引导从业人员知规范、守规矩、明责任。

西固区市场监督管理局将持续保持高压监管态势，常态化开展校园食品安全巡查、隐患整改“回头看”，健全校园食品安全长效监管机制，持续深化多部门联动共治，常态化开展宣传教育与风险警示，以全方位、全维度、全流程监管举措，守护广大师生“舌尖上的安全”。